虫草花炖乌鸡

【导读】虫草花的食用方法很多,广东人最爱用来炖汤,因为它的营养价值让人们都对它“爱不释口”。不同的食用方法适合不同的人群,如果是高节奏的上班族,一般适合泡水喝,平时也可以选择煲汤或做菜,这样会有更好的营养和味觉享受哦。

虫草花不是花,它是一种菌类食物,由于它有滋补的功效,所以更多的人更愿意承认它是一种药物,这种说法也逐渐得到了很多人的认可。虫草花炖乌鸡是非常的美味以及有营养的,那么虫草花炖乌鸡怎么做呢?

材料的准备:乌鸡、虫草花、红枣、枸子、盐、杜仲、党参、北芪

1、将乌鸡洗净斩块;

2、虫草花提前用温水浸泡10分钟;

3、北芪,党参,杜仲用剪刀剪成小段;

4、最后将斩好的乌鸡和所有材料一同放入炖盅;

5、加水炖2小时左右,加适量食盐调味就完成了。

在广东的朋友对于这样的做法还是挺熟悉的,因为这样的做法就是跟一般的炖汤的做法差不多。就算是第一次炖汤的朋友也不怕啦,做法简单,却是美味无法挡。

虫草花炖乌鸡的做法就是跟平常炖汤的做法差不多,而且做法也是较为简单,但是简单不代表着味道不好。很多时候,只要掌握了技巧,即使是简单的一道菜,也可以做得像山珍般美味呢,就在于你是否用心,是否掌握它的技巧了。

那么,虫草花炖乌鸡要想做得好吃,首先在材料的准备上就应该注意了,乌鸡要选新鲜的,如果是冰鲜的可能味道上不如新鲜的好,而且乌鸡在处理的时候,要洗干净之后,最好就是飞水一下,可以把污血等都去掉。

另外,还需要注意的是,虫草花的量要跟乌鸡以及水的量相匹配,不宜太多。而且虫草花在与乌鸡一起炖之前,最好就是先用温水泡10分钟左右,这样可以泡软一点,以及可以清洗干净。

这两个小步骤对于整道虫草花炖乌鸡的影响很大哦,要想做得好吃就要注意这些小技巧啦!

虫草花炖乌鸡很多人都知道它很有营养,而且甚至还有一定的食疗功效。那么虫草花炖乌鸡到底有什么营养价值?

其实,虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,性质平和,不寒不燥,有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。所以,虫草花炖乌鸡既能体现虫草花的功效,又可以发挥乌鸡的功效,两者的搭配真可谓完美啊。

乌鸡汤具有养肝、滋阴补血养颜、益精明目的作用。尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健,产妇、手术后恢复身体的人效果更佳。而且乌鸡还是胆固醇含量极低,是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。

所以,虫草花炖乌鸡富含蛋白质,可以补充人体所需的氨基酸;而且具有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效呢!

虫草花炖乌鸡,一般除了放虫草花之外,还会涉及到一些中药材的配伍,按照上述所讲到的做法当中还放入了杜仲、党参、北芪、红枣、枸子等。所以,虫草花炖乌鸡是可以当枸杞的。

枸杞具有多种保健功效,而且还具有补肾的功效。最重要的是,它与虫草花炖乌鸡一起是并没有冲突的。无论是虫草花,还是其他的一些中药材,也会与枸杞搭配着泡水喝,或者煲汤喝的。而且,虫草花炖乌鸡中,虫草花也是一种颇受欢迎的食材,加上枸杞的话,可以让整道炖汤味道更加地香甜,所以这样的搭配还是受到厨师和家庭主妇的青睐哦。

孕妈妈在怀孕的时候就是家中的皇上,有着不一样的待遇;也正因为孕妈妈在怀孕期间身子需要补充各种各样的营养,虫草花炖乌鸡是一道较为补的汤水,所以孕妇还是可以吃的。

虫草花以及乌鸡都是较为滋阴的食物,是很好的滋补品。所以,孕妈妈在怀孕的时候可以适当地吃虫草花炖乌鸡的!

需要注意的是,虽然虫草花炖乌鸡较为滋补,但是虫草有点偏热性,含有类雄性激素,所以是不适合多吃的,只能适量地吃点。如果是产后的话就可以多吃,因为它可以补气!

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